以下图表表明植物能耐受的寒冷程度。美国农业部（USDA）和英国皇家园艺学会（RHS）制定了两种实用的系统，将植物从热带分类到极度耐寒。
美国农业部
3区：－40℃～－34℃（－40°F～－29°F）
4区：－34℃～－29℃（－29℉～－20°℉）
5区：－29℃～－23℃（－20℉～－9℉）
6区：－23℃～－18℃（－9F～0°F）
7区：－18℃～－12℃（0F～10°F）
8区：－12℃～－7℃（10F～19°F）
9区：－7℃～－1℃（19°F～30°F）
英国皇家园艺学会
H3最低至－5℃（23F）半耐寒
H4最低至－10℃（14°F）耐一般冬天的寒冷
H5最低至－15℃（5°℉）可耐寒冬
H6最低至－20℃（－4°℉）可耐非常冷的冬天
H7低于－20℃（－4°℉）冷，极度耐寒